Avviare una pizzeria in Brasile: intervista allo chef napoletano Nino

Avviare una pizzeria in Brasile. Il sogno di una vita per molti italiani, da qualche anno invece una solida realtà per Nino. Chef napoletano, 40 anni, Gaetano Battaglia sei anni fa ha scelto di trasferirsi a vivere in Brasile, per la precisione a Mucuri, nel sud della Bahia. Dove ha…

O Vico d´o Scugnizzo: ristorante napoletano a San Paolo del Brasile

No, non mi sono trasferito a Napoli. Sono sempre a São Paulo, terra che nel secolo scorso è stata dominata dall´immigrazione italiana: operai, contadini ed imprenditori del nord e del sud che dopo un lungo viaggio in nave attraverso l´oceano Atlantico sono sbarcati in Brasile dove hanno contribuito a costruire un…